|
|
Gemalen Rauwe Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram gemalen biefstuk * sla * peper * zout * worcestershiresaus * 2 eetlepels tomatenketchup * 4 eieren * 4 eetlepels kappertjes * zilveruitjes * 1 kleine ui * peterselie * 4 ansjovisfilet * 4 augurken.
Voorbereiding:
Neem vier bordjes, leg op elk bordje een paar gewassen en uitgelekte slablaadjes.
Bereidingswijze:
Doe het vlees in een kom en vermeng het met versgemalen zwarte peper, zout, worcestershiresaus en ketchup. Verdeel de gekruide rauwe biefstuk over de borden, vorm in het midden een kuiltje en zet daar een halve eierschaal met een eierdooier in. Leg op elk bord 1 lepel kappertjes, 1 lepel zilveruitjes en 1 lepel gesnipperde ui, 1 eetlepel fijgknipte peterselie, 1 ansjovisfilter en 1 augurkje om het vlees.
|
|
|